Nguyên liệu làm thạch hoa quả:
+ Các loại hoa quả mà bạn thích như xoài, dưa hấu, quả bơ chín, dâu tây, thanh long, nho, dứa, mít...
+ Bột thạch dẻo: 10g
+ Đường: 100g
+ Nước trắng: 1 lít
+ Khuôn đổ thạch.
Cách làm thạch hoa quả:
Hòa phần bột thạch dẻo, đường vào phần nước trắng, khuấy đều cho tan rồi để chừng 10 phút cho thạch nở đều, thấm đủ nước.
Cho nồi thạch lên bếp, đun nhỏ lửa cho thạch sôi đều, hớt kỹ bọt để thạch được trong. Bạn có thể nêm nếm độ ngọt của thạch cho phù hợp với khẩu vị gia đình, thạch sôi kỹ tắt lửa, để nguội bớt.
Các loại hoa quả tùy sở thích nhưng bạn nên chọn vài loại có màu sắc khác nhau nổi bật đặc trưng như đỏ, vàng, xanh thì sẽ làm thạch có màu sắc đẹp hơn. Mình dùng quả bơ chín, dưa hấu, xoài chín và dâu tây để khi thưởng thức có mùi thơm rất hấp dẫn. Các loại hoa quả sơ chế sạch, cắt hạt lựu nhỏ, giữ trong ngăn mát tủ lạnh.
Dùng khuôn đổ thạch theo sở thích, có thể dùng các loại khuôn hình hoa cho đẹp. Cho vào khuôn các loại hoa quả mà bạn đã chuẩn bị sẵn.
Phần thạch nguội bớt, các bạn đổ đầy thạch lỏng vào khuôn có chứa hoa quả bên trong.
Cho cả khuôn thạch vào ngăn mát tủ lạnh chừng 1-2h tùy khuôn to hay nhỏ để thạch đông cứng và mát lạnh là có thể bỏ khuôn ra và thưởng thức.
Thạch hoa quả trong veo, nổi rõ từng miếng hoa quả bên trong với màu sắc nổi bật sẽ rất ngon miệng và hấp dẫn trong những ngày nóng.
Thạch dẻo dai, hoa quả thơm ngon, là món tráng miệng rất hợp làm món tráng miệng hay bữa phụ nhiều vitamin cho trẻ nhỏ. Cách làm thạch giản đơn, các mẹ còn chần chừ gì nữa mà không thử?
Chúc các bạn ngon miệng và thành công với món thạch hoa quả rất đẹp mắt này.
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com)
